الفواكه والخضروات

الملفوف - Brassica oleracea var. الرؤيسية


Generalitа


براسيكا oleracea فار. capitata هي نبات يزرع في أوروبا منذ آلاف السنين. يبدو أنه قد تمت زراعته واستهلاكه بالفعل في زمن الرومان القدماء ؛ هناك ثلاث مجموعات رئيسية ، الملفوف الأبيض ، الملفوف الأرجواني والملفوف ؛ إنه نفس النبات ، تتوفر عشرات الأصناف لكل مجموعة ، تختلف في وقت النضج ، وموسم التطوير ، وشكل وحجم الغطاء. هذه نباتات سنوية ، تطور رأسًا كثيفًا للزهور ، يتكون من أوراق دائرية كبيرة ، يكون رأس الزهرة ضيقًا وصغيرًا بحيث يتكون "رأس" دائري كبير في الوسط ، يتراوح قطرها بين 10-15 سم وقطرها في 70-80 سم وقطرها في أصناف عملاقة. أوراق براسيكا oleracea فار. تؤكل الكابيتات نيئة أو مطبوخة ، فهي تستخدم لإعداد مخلل الملفوف ، وطهي الأوراق في الماء والخل ، من أجل الحفاظ عليها لفترة طويلة.

زراعة



عينات من براسيكا oleracea فار. يصل الكابيتات إلى مرحلة النضج في حوالي 60-120 يومًا بدءًا من الزراعة هناك أنواع البذر الربيع والخريف والصيف. بشكل عام ، يحدث أفضل تطور بمناخ بارد ، لذلك تميل النباتات الصغيرة في إيطاليا إلى الزرع في حديقة الخضروات في الخريف أو في نهاية فصل الشتاء ، لقضاء فصل الشتاء أو أواخر الربيع. يمكن أيضًا الحصول على النباتات الصغيرة من بذور عينات العام السابق: حفظ نبات الكرنب على الأرض ، سينتج هذا سيقانًا منتصبة رقيقة تحمل العديد من الأزهار الصفراء الصغيرة ، تليها قرون البذور. نظرًا لأن الملفوف يزرع منذ آلاف السنين في حدائقنا ، فنحن دائمًا نزرع الأصناف ، وهذا هو السبب في أن النباتات التي يتم الحصول عليها من البذور لا تتطابق دائمًا مع النبات الأم ؛ لهذا السبب نحن نفضل شراء النباتات الصغيرة التي تم تطويرها بالفعل ، أو حتى البذور ، التي تم اختيارها بالفعل.

تقنيات زراعة



أنها تزرع في التربة الناعمة ، المخصب مع السماد الناضج وحسنة العمق. يتم ترتيب النباتات الصغيرة في صفوف لا يقل عن 20-35 سم عن بعضها البعض.
إنهم يحتاجون إلى شمس كاملة ويحبون تربة طازجة وجيدة التصريف ؛ لا تتسامح مع الجفاف ، لذلك من الضروري التدخل في الري عندما تكون التربة جافة لبضعة أيام: زراعة الشتاء عموما لا تحتاج إلى الري ، لأن المناخ عادة ما يوفر الأمطار الصحيحة. من الجيد التحقق من أن الركيزة المختارة لا تسمح بتكوين ركود في الماء يمكن أن يؤدي بسهولة إلى بداية التعفن.

الملفوف - Brassica oleracea var. capitata: الأمراض المحتملة



يخشى البراسيكا عمومًا من هجوم القواقع ، وخاصة النباتات الصغيرة ، وفراشات الملفوف ، التي تلتهم يرقاتها بسرعة أوراق الشجر ؛ بشكل عام ، تتجنب الزراعة الشتوية هذه المشكلة أيضًا ، نظرًا لأن المناخ القاسي لا يحبذ تطور الآفات ؛ إذا تم زراعة الملفوف الربيعي بدلاً من ذلك ، فمن المستحسن تغطيتها بنسيج غير منسوج أو بشبكة دقيقة ، وذلك لمنع وصول الحشرات إلى أوراق الشجر من نباتاتنا. في حالة حدوث الإصابة بالفعل ، سنقوم على الفور بإزالة الحشرات التي يمكن أن تدمر الحصاد بأكمله.


فيديو: ما هي فوائد الملفوف الأخضر (شهر اكتوبر 2021).