الفواكه والخضروات

البازلاء - pisum sativum


Generalitа


البازلاء هي نوع يمكن زراعته في الحقول المفتوحة. في مراحله المبكرة من التطور ، يقاوم درجات الحرارة حوالي الصفر ، بينما في مرحلة النمو تتراوح درجة الحرارة المثلى بين 10 و 20 درجة.
انها تتكيف مع التربة المتوسطة محكم ومصرف جيدا. لا يتسامح مع الركود المائي ، الذي يفضي إلى التعفن ، أو ندرة المياه ، مما يفضل الإزهار المبكر والمنتج الرديء. يمكن أن تبدأ زراعة في الأيام الأولى من شهر مارس. يتم البذر في صفوف (يجب أن تكون المسافة بين البذور والصفوف حوالي 15 سم). للحصول على حصاد حتى شهر أغسطس ، يُنصح بالمضي في مزيد من البذر على مدار فترة زمنية تتراوح بين أسبوعين تقريبًا (سيتم زرع آخر بذور في نهاية يونيو). بالنسبة للتقويم القمري ، يجب أن يتم البذر بعد يومين من الربع الأول من القمر.
نباتات البازلاء ، وكذلك الغربان ، أقاربهم ، متنوعة وجذابة ومرضية للزراعة. تؤكل بعض الأصناف كقرون ، وتزرع أنواع أخرى للبذور. هذه ، مثل كل البقوليات ، تتميز بكونها غنية بالبروتينات.
بشكل عام ، فهي تتميز بنظام الجذر الذي يعيش في تكافل مع بعض البكتيريا القادرة على تثبيت النيتروجين ، الموجود في الهواء ، في التربة. نتيجة لذلك سيكون لديهم حاجة أقل للأسمدة النيتروجينية.
يمكننا أن نقول أن البازلاء هي نبات هاردي سنوي ومتاح في مجموعة واسعة من الأصناف ، سهلة النمو إلى حد ما.
في الأصناف التقليدية يتم حصاد القرون غير الناضجة ويتم استهلاك البذور. البازلاء مع البذور المستديرة غنية بالنشا ، في حين أن البذرة تكون أكثر حلاوة على الحنك.
ومع ذلك ، فإن أكثرها تزرع هي السلس والمستدير أكثر من أي شيء آخر لأنها أكثر مقاومة للتعفن وتحمل مجموعة كبيرة ومتنوعة من التربة المختلفة ، حتى البرد والرطبة.
في القرن الماضي ، تطورت أنواع أخرى أيضًا ، مثل الغربان والمانجو ، والتي تتميز بقرنة رقيقة ومن ثم مستساغة. هذه الأخيرة هي أنواع مثيرة للاهتمام من وجهة نظر الغذاء لأنها قادرة على توفير كمية كبيرة من الألياف. يجب حصادها مبكرًا لأن البذرة بداخلها يجب ألا تكون قادرة على التطور.
وكانت الابتكارات الهامة الأخرى النباتات ذات المحلاق بدلا من الأوراق. هم أقل تعرضا للهجوم من قبل الطيور ، ولكن لسوء الحظ ، فهي أسهل ضحية للآفات مثل bindweed. لذلك من المستحسن أن تنمو لهم باستخدام أوراق المهاد.
في السوق ، يمكنك العثور على أصناف مبكرة ، جاهزة في حوالي 12 أسبوعًا ، وأصناف متأخرة تحتاج إلى حوالي 15 أسبوعًا من البذر.

زراعة البازلاء



بعد وضع البذور على عمق حوالي 3 سم ، سيتم تغطيتها بتربة مضغوطة قليلاً. سوف سقي ضوء استكمال الجزء الأول من المهمة. عندما تصل الشتلات إلى بضعة سنتيمترات ، سيكون من الضروري ترتيب هياكل الدعم التي تتكون من شبكات بلاستيكية مدعومة بأعمدة خشبية أو حديدية ؛ تتراوح المسافة في هذه الحالة بين الصفوف بين 50 سم إذا زرعت البازلاء القزمية ، 80 سم للبازلاء شبه القزمية وحوالي متر لتسلق البازلاء.
لا يحتاج البازلاء إلى أي إخصاب معين لأنه قادر على تثبيت النيتروجين الجوي مباشرة في تركيبته. في فترة النمو الأولى قد يكون من المفيد توزيع الأسمدة الكيماوية على أي حال.
يمكن أن يتم جمع البذور بعد حوالي أربعة أسابيع من الزراعة إذا كان المنتج الطازج سيستهلك. خلاف ذلك ، إذا كنت تفضل تجفيف البازلاء ، يمكنك جمع القرون عندما تنضج المحتويات تمامًا.
ال نبات البازلاء أنها حساسة للطفيليات نموذجي من البقوليات ، بما في ذلك السوسة والتعذيب والمن. ويمثل الخطر الآخر الأوديوم الذي يتم إزالته بالكبريت القابل للبلل ، خاصة أنه يمكن تجنبه عن طريق تجنب ترطيب الأوراق في مناخ حار رطب.





































الأسرة والجنس والأنواع
Fabaceae ، pisum sativum
نوع النبات نبات عشبي سنوي
تعرض شمس
روستيكو ريفي بما فيه الكفاية
أرض لا تطالب تصريف ممتاز
سماد عموما ليست ضرورية
ري ضبط دون ركود
زراعة الخريف والشتاء في وسط الجنوب ، أواخر الشتاء في الشمال. بذور العددية
جمع من الربيع إلى أواخر الصيف

خصائص البازلاء



البازلاء المزروعة هي نبات مقاوم سنوي ينتمي إلى عائلة الفاباسي. لقد تم زراعته على نطاق واسع منذ العصور القديمة لاستخدامه في تغذية الإنسان (الطازجة ، الجافة والمجمدة اليوم) وكعلف للحيوانات.
إنه نبات تسلق عشبي سنوي. يمكن أن تصل الجذور إلى عمق متر واحد إذا كانت ظروف التربة مواتية. هم على أي حال تشعبات جدا ، ولا سيما على الطبقة السطحية للتربة. الجذور في هذا المستوى لها عقيدات تحدث فيها التثبيت التكافلي للنيتروجين.

الساق


يمكن أن يتراوح طول الساق ، غير المتفرعة جدًا ، بين 50 سمًا و 2 مترًا (ولكن أيضًا 3 ، للأصناف المستخدمة لإنتاج العلف) وذات نمو غير محدد (في الممارسة العملية ، في الظروف المثلى ، يمكن أن تنمو إلى ما لا نهاية). قسمه أسطواني ويتمسك بالدعامات من خلال المحلاق.
ينقسم الجذع إلى عقدة. أول من في أسفل هي نباتية بحتة ، وأعلى منها هي إنتاج (وبالتالي إنتاج القرون). في الصنف القزم والأصناف المبكرة ، يمكن أن تظهر الأزهار الأولى بالفعل في العقدة الرابعة ، في الأصناف المتأخرة ، بدلاً من ذلك ، قد يتعين على المرء الانتظار حتى يتم الوصول إلى الخامسة والعشرين.

الأوراق والزهور والفواكه



الأوراق بديلة وتتكون من واحد إلى أربعة أزواج من الأوراق sessile ، المعاكس وتنتهي مع لحن بسيط أو متفرع. الأوراق بيضاوية بطول 2 إلى 6 سم.
الزهور من النوع الحليمي وتظهر في محور الأوراق. يمكن أن تكون الانفرادية أو جمعت في racemes تتألف من مجموعات من اثنين أو ثلاثة.
الزهور مغلقة في الخارج وبالتالي فإن الإخصاب يكون في معظم الحالات مكتفيا ذاتيا.
الثمرة عبارة عن جراب يتراوح طوله بين 4 و 15 سم ويمكن أن يحتوي على من 2 إلى 10 بذور مستديرة أو ملساء أو مجعدة ، يتراوح قطرها بين 5 و 8 ملم. يكون اللون أخضر بشكل عام ، ولكن هناك أيضًا أصناف صفراء أو أرجوانية (الأخيرة ، عند طهيها ، تعود إلى اللون الأخضر بشكل عام).

مناخ


خلال حالات النمو المبكرة ، يكون مقاومًا للبرد. في الواقع يمكن أن تصمد أمام درجات الحرارة حوالي 0 درجة مئوية. الظروف المثالية ، مع ذلك ، لتطويره والوصول إلى مجموعة الإنتاج من 10 إلى 20 درجة مئوية. درجات الحرارة فوق 25 درجة مئوية ، من ناحية أخرى ، تؤدي إلى ازدهار مبكر وجودة المنتج منخفضة.

أرض



في هذا الصدد يمكننا أن نقول أنه مصنع المتساهلة. إنها تتكيف مع العديد من أنواع التربة المختلفة ، لكنها تفضل تلك التي تتميز بتصريف ممتاز ونسيج متوسط ​​، لذا فهي ليست ثقيلة جدًا ، ولكن لا حتى رملية.
تجنب تماما ركود الماء الذي يفضل ظهور تعفن الجذر. ومع ذلك ، فإن الجفاف هو الذي يمكن أن يسبب الإزهار المبكر وما يترتب عليه من خسارة في الإنتاج.
التربة الغنية بالكالسيوم ، عادة ما تكون ثقيلة ، تؤثر على جودة المنتج. يمكن أن تسبب سماكة الجلد الخارجي وجعل الطهي أكثر صعوبة وأطول.

ري



يجب ضبط الريات بعناية. يجب أن تكون التربة رطبة دائمًا ، لكنها لا تكون رطبة بشكل مفرط. المثل الأعلى هو استخدام الري بالتنقيط من خلال ضبط الإدارة بعناية.
للحفاظ على رطوبة التربة (وكذلك لمنع الأعشاب الضارة) ، من المفيد تحضير نشارة على أساس الأوراق أو القش. حتى الأغطية البلاستيكية يمكن أن تسير على ما يرام (عن طريق إنشاء نظام الري الأساسي). دعونا نتذكر أيضًا أن الري قبل الحصاد يعمل على تحسين جودة المنتج.

تعرض


أفضل التعرض هو دائما الشمس. ومع ذلك ، عندما تكون الينابيع دافئة بالفعل ، فإن الظل الجزئي يكون جيد التحمل.

سماد



بفضل وجود بكتيريا تثبيط النيتروجين في الجذور ، نادراً ما يحتاج البازلاء إلى تدخلات من وجهة النظر هذه ، خاصةً إذا كانت التربة قد تمت زراعتها من قبل. إذا كانت من ناحية أخرى فقيرة بشكل خاص وتأتي من سنوات من الإهمال ، فسيكون من الجيد أثناء عمليات المعالجة إدراج كمية جيدة من محسن التربة العضوية الناضجة ، وإذا لزم الأمر ، لنشر سماد حبيبي بطيء الإصدار (ولكن يتميز دائمًا بمحتوى منخفض من النيتروجين).

رعاية المحاصيل


البازلاء تتطلب العديد من عمليات إزالة الأعشاب الضارة من أجل تهوية التربة وتجنب وجود الأعشاب الضارة. يجب إجراء عمليات التأريض عندما يصل ارتفاع المصنع إلى 12-15 سم ، ثم يجب أن يتكرر في كل مرة يضيف فيها حوالي 25 سم.

الدعم



يجب زرع الدعامات عندما يصل ارتفاع النباتات إلى 10 سم. يمكنك استخدام شبكات مع فروع التقليدية. بدلا من ذلك فهي قضبان طبيعية أو بلاستيكية ممتازة ، أو شبكات معدنية أو نايلون خاصة.
يجب أن يتناسب ارتفاع الدعم مع الأبعاد النهائية. بالنسبة للأصناف القزمة ، قد يكون 100 سم كافيًا ، للأصناف المتوسطة التي يصل طولها إلى مترين.
قد يكون من الجيد استخدام الدعامات كدعم للشبكات السميكة للغاية ، بهدف حماية محصولنا من الطيور.

زراعة


ويفضل أن يتم البذار في فصل الخريف والشتاء في وسط الجنوب وفي نهاية فصل الشتاء في الشمال ، مباشرة في المنزل.
بالنسبة للزراعة الأسرية ، فإن المؤشر هو جعل البذرة العددية من مارس حتى نهاية الصيف لضمان حصاد مستمر.
في المتوسط ​​10 متر مربع من التربة تتطلب 150 غرام من البذور. يتم البذر عمومًا في صفوف بسيطة أو مزدوجة. تتأثر المسافات بشدة من الصنف المختار.
ال البازلاء القزم يجب وضعه على ارتفاع 40 سم في الصف و 45 بين الصفوف. إذا كنت تستخدم ملفات مزدوجة مقرونة ، فإن المسافة تنخفض إلى 35-40 سم في الصف و 40 بين الصفوف.
ل تسلق البازلاء في صفوف بسيطة المسافة بين النباتات 65 سم و 75 بين الصفوف.
بالنسبة للصفوف المقترنة ، يتم ترك 65 سم بين النباتات و 60 سم بين الصفوف. بالنسبة للممرات المناسبة للتجميع ، من الجيد ترك 80 سم.

النهج والشراكات


لا ينبغي أن تتكرر زراعة البازلاء في نفس المنطقة خلال عامين مختلفين ، بل سيكون من الأفضل تجنبها لمدة 3-4 سنوات التالية.
أنها تنمو بشكل جيد للغاية إذا كان هناك جزر والهليون والكرفس والملفوف والخس واللفت في مكان قريب.
بدلاً من ذلك ، من الأفضل تجنب زراعة الثوم والكراث والبصل والبقدونس.
جمع
تختلف المجموعة اعتمادًا كبيرًا على الحفظ الذي نود القيام به. عموما نحن نميز الحصاد للاستهلاك الطازج (أو لغرض التجميد) وجمع للحصول على المنتج الجاف.
للاستهلاك الطازج الحصاد هو عدد. يجب أن تكون القرون صلبة ومليئة ويجب ألا تقسم البذرة إلى النصف عندما يتم ضغطها بين الأصابع. يجب ألا يكون الاتساق دقيقًا على الإطلاق.
للاستهلاك الجاف ، يتم حصاد المحصول مباشرة قبل فتح القرون لتحرير البذور. نحتاج إلى جز النباتات وإحضارها إلى ساحة فناء مجففة تمامًا ثم فصل القرون عن ما تبقى. يمكن وضع البقايا في حاوية سماد أو دمجها في الأرض ، لأنها الأسمدة الممتازة.

البازلاء: الطفيليات


لسوء الحظ تتعرض البازلاء لهجوم من جانب عدد كبير من الطفيليات: المن ، السوسة ، السلحفاة. يخترق العديد من هذه البذور وتفرغها ، مما يؤدي إلى تدمير المحصول.
لذلك من الضروري استخدام المبيدات الحشرية الخاصة مع انتظام معين.
بين cryptogams نبلغ عن العفن من القرون ، والعفن الناعم والأوديوم ، وكلها يجب محاربتها ومنعها من خلال منتجات محددة ، خاصة في وجود المطر بالتناوب مع الحرارة.
شاهد الفيديو


فيديو: 26 الوصف النباتى للبسلة البازلاء Pisum sativum Pea - إنتاج خضر (شهر اكتوبر 2021).