أيضا

الكزبرة: خصائص طبية وفوائدها ومضارها

الكزبرة: خصائص طبية وفوائدها ومضارها



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

في كثير من الأحيان ، إذا شعرت بتوعك ، يجب ألا تتسرع في الصيدلية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن إدراج بعض النباتات في النظام الغذائي بمثابة وقاية جيدة. ينطبق هذا تمامًا على الكزبرة ، التي عُرفت خصائصها وفوائدها الطبية منذ فترة طويلة.

محتوى:

  • الكزبرة ، وصف النبات
  • الكزبرة ، الخصائص الطبية
  • فوائد ومضار الكزبرة

الكزبرة ، وصف النبات

شاهد الكثيرون فيلم "كين دزا دزا" الشهير ، في عنوان الفيلم ، واستخدموا اسم عشبة الكزبرة الخضراء العطرية. اتضح أن النبات يسمى الكزبرة ، وتسمى بذوره أيضًا ، وهي تؤكل. لكن الكزبرة الخضراء معروفة بالكزبرة. الخضار أو الكزبرة البذر هو نبات من جنس الكزبرة ، عائلة المظلة. تم العثور على الكزبرة ، وهو نبات عشبي سنوي ، في كل مكان كمحصول حديقة. جذر هذا النبات مغزلي ومحوري. يتم تمثيل الجزء الجوي بسيقان مستقيمة أو منحنية قليلاً وأوراق مرتبة بالتناوب. يمكن تقسيم الأوراق إلى ثلاثة أنواع:

  • أوراق روزيت الجذر ، أعناق طويلة
  • أوراق الجزء السفلي من الساق ، أعناق قصيرة
  • أوراق الجزء العلوي من الساق ، بدون أعناق ، لاطئة
  • تميل الأوراق السفلية إلى الجفاف مبكرًا جدًا.

يتم جمع الزهور في مظلة معقدة. يبدأ الإزهار بمظلة مركزية. وفي الوقت نفسه ، تتفتح مظلات من نفس المستوى على جميع البراعم. غالبًا ما تكون الأزهار بيضاء ، كريمية ، وردية شاحبة. في بعض الأحيان توجد عينات ذات أزهار أرجوانية. يشكل النبات ثمارًا - بذرتان على شكل دائري. نظرًا لأن الإزهار ليس متزامنًا ، فإن نضج الثمار لا يحدث في نفس الوقت. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الفاكهة عرضة للتساقط.

يبدأ حصاد الكزبرة في وقت مبكر. يبدأون في جزه عندما يصل نضج الثمار إلى 40-50 ٪ وما زالوا متمسكين بشدة بالسيقان غير الجافة. عند القص ، يستمر النبات لمدة تصل إلى خمسة أيام. في هذا الوقت تنضج الثمار. في الزراعة الصناعية ، يتم طحن الكزبرة الناضجة بحصادات خاصة. تجفف البذور وتخزن في عبوات محكمة الغلق. وعلى الرغم من أن بذور الكزبرة والخضر لها رائحة وطعم مختلط ، إلا أن النبات يحظى بشعبية كبيرة في الطهي. بسبب تركيبته الكيميائية ، فإنه يحتوي على عدد من الخصائص الطبية والمفيدة.

الكزبرة ، الخصائص الطبية

تعود الخصائص الطبية للأجزاء الخضراء وثمار الكزبرة إلى تركيبها الكيميائي.

تعتبر الكزبرة الخضراء أو الكزبرة غنية بالفيتامينات بشكل أساسي:

  1. أ ، ب 1 ، ب 2 ، ج.يحتوي على الزيوت الأساسية والسكريات والمواد المفيدة الأخرى.
  2. مزيج فيتامين سي وروتين في الكزبرة لديه القدرة على تقوية الشعيرات الدموية.
  3. التركيب الكيميائي لبذور الكزبرة أكثر ثراءً.

تصل نسبة الزيوت الدهنية في بذور الكزبرة إلى 20٪. تشمل الأحماض الدهنية:

  • isooleic ، 52٪
  • الأوليك 29٪
  • لينوليك 14٪
  • بالميت 3٪
  • دهني 1.5٪
  • ماريستين ، تصل إلى 0.5٪

مادة كيميائية مهمة هي لينالول وجيرانول. هم جزء من الزيت العطري. يوجد أيضًا في البذور:

  • كزبرة (ستيرويد)
  • الصحراء
  • الفيتامينات
  • الأحماض العضوية
  • ستيرول
  • البكتين
  • قلويدات

تحتوي الكزبرة على معادن مثل السيلينيوم والكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم. تستخدم الخصائص العلاجية لبذور الكزبرة بشكل أساسي في علاج الجهاز الهضمي. تساعد الحقن والإغلاء بشكل جيد على استعادة عمل المعدة والأمعاء بعد الأمراض المعدية الشديدة. في حالة التكوين المفرط للغاز ، استخدم بشكل منفصل أو مع بذور الشبت. كما أن الكزبرة تساعد في علاج التهاب المعدة وقرحة المعدة وقرحة الاثني عشر. يقلل من البكتيريا الضارة ويخفف الألم.

تستخدم الخصائص المبيدة للجراثيم في علاج الأمراض الالتهابية في الجهاز التنفسي.

تستخدم الكزبرة في صناعة المستحضرات الصيدلانية في إنتاج الأدوية لعلاج إعتام عدسة العين والزرق والتهاب الملتحمة. يتم استخدام كل من الأجزاء الخضراء والبذور كوسيلة للحفاظ على قوة الذكور ، وتستخدم لمنع العجز الجنسي. الخصائص المفيدة للكزبرة مطلوبة في الطبخ ومستحضرات التجميل والعطور.

فوائد ومضار الكزبرة

الكزبرة في الطبخ

تستخدم فوائد الكزبرة على نطاق واسع في الطبخ. يساعد تناول الخضر على تحسين عملية الهضم وتخفيف الشعور بالثقل عند تناول الطعام. يستخدم الخضر طازجًا فقط ولا يتم معالجته بالحرارة. لا يتم إضافته إلى الأطباق فحسب ، بل يتم تقديمه أيضًا على الطاولة ككل. تستخدم بذور الكزبرة ، كاملة ومطحونة ، على نطاق واسع في الطهي. فهي لا تثري الطعام بالفيتامينات والمعادن فحسب ، بل تحفز أيضًا إفراز العصارة المعدية والصفراء. كل هذا يسهل عملية الهضم وخاصة عند تناول منتجات اللحوم الثقيلة.

تم العثور على بذور الكزبرة لتخفيف الحالة بعد الإفراط في استهلاك الكحول. إذا مضغت وأكلت بضع قطع بعد الحفلة ، فلن تختفي فقط رائحة الكحول ، ولكن في صباح اليوم التالي لن يكون هناك صداع وعواقب سلبية أخرى. من المهم أن تتذكر أنه من أجل التأثير الإيجابي على الجسم ، يكفي تناول 1 إلى 4 جرام من الكزبرة يوميًا يوميًا. مع الاستهلاك المفرط للكزبرة في الطعام ، قد تحدث اضطرابات في عمل الجهاز العصبي ، وزيادة الإثارة ، واضطرابات النوم.

الكزبرة في التجميل والعطور والعلاج بالروائح

تستخدم الخصائص المفيدة للكزبرة في صناعة المستحضرات المختلفة والكريمات لبشرة الوجه واليدين ومنطقة الصدر. في مستحضرات التجميل المنزلية ، يتم استخدامه للإغلاء والأقنعة في علاج حب الشباب ، وذمة في منطقة العين ، وتقشير الجلد. تعمل الكزبرة على تطبيع الغدد الدهنية في فروة الرأس.

شطف الشعر بالكزبرة مغلي يحسن حالته ومظهره بشكل كبير. يستخدم زيت الكزبرة أيضًا في إنتاج العطور ومزيلات العرق. عند استنشاقها ، تساعد رائحة الكزبرة في التخلص من الصداع النصفي والتشنجات واضطرابات ضربات القلب. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر الكزبرة مقويًا عامًا جيدًا وعاملًا وقائيًا يجب استخدامه في الحياة اليومية.

فيديو عن الخصائص المفيدة للكزبرة:


شاهد الفيديو: ماذا يحدث لجسدك لو أكلت ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونه مع طبق السلطة (أغسطس 2022).