حديقة

الزعتر - الغدة الصعترية الشائع


الغدة الصعترية الخصائص العامة


الزعتر نبات عطري معمر واسع الانتشار. ينمو بشكل عفوي في بلدان البحر الأبيض المتوسط ​​المختلفة أو يزرع في الحديقة أو في الحديقة بسهولة شديدة. إنها تفضل التربة الخفيفة والكلسية وجافة التصريف أو حتى القاحلة والصخرية ، والمناخ الدافئ والمشمس ، ولكن يمكنها تحمل درجات الحرارة القاسية لفترات قصيرة.
ينتمي الزعتر إلى عائلة Lamiaceae ، مثل الريحان والنعناع والخزامى. إنه شجيرة دائمة تشكل شجيرات كثيفة ومدمجة ، ويمكن أن يصل ارتفاعها إلى 20-30 سم. السيقان رفيعة وخشبية وهشة ، والأوراق الثابتة ضيقة وممدودة وعطرة للغاية ، مع لون أخضر أكثر كثافة أو ظلال رمادية.
يزهر من مايو إلى يوليو ، وهذا يتوقف على الأنواع. الزهور هي بيضاء اللون الوردي ، وغنية جدا في الرحيق ، لذلك سعى للغاية من قبل النحل. في الواقع ، الزعتر نبات نيلي ، وعسل الزعتر له قيمة كبيرة.

Generalitа



الزعتر الشائع يأتي من منطقة البحر الأبيض المتوسط. إنه نبات عطري مع نمو تلقائي في كل من الأراضي المسطحة والمناطق الجبلية في منطقة البحر الأبيض المتوسط.
إنه نبات عطري بأوراق عطرة للغاية ، يستخدم بشكل كبير في الطهي ، خاصة لتذوق اللحوم والسمك المطهي. خلال فصل الشتاء ، يفقد الزعتر أوراقه بالكامل.
إنه صنف دائم يصل إلى 40/50 سم ويشكل شجيرات كثيفة ومدمجة.
تحتوي على أوراق ضيقة خضراء على شكل انس مع ظلال رمادية مغطاة بالأسفل. في فصلي الربيع والصيف ، تزهر الأزهار البيضاء بظلال وردية طويلة.

















































الزعتر باختصار

عائلة

العائلة الشفوية
جنس الغدة الصعترية
نوع النبات العطرية والطبية
الأصل منطقة البحر المتوسط
أوراق مستمر
عادة كثيف ، السجود قليلا
عن طريق شرفة أو تراس ، غطاء أرضي ، حديقة صخرية ، حدود الممر
الارتفاع عند الاستحقاق من 20 إلى 30 سم
معدل النمو وسائل الإعلام
الأمراض والآفات تعفن الجذر
درجة الحرارة إنها تفضل الدفء ، لكنها تقاوم المناخ القاسي لفترات قصيرة

تيمو متنوعة


الزعتر هو جنس يحتوي على حوالي 350 نوعًا. بالإضافة إلى الزعتر المشترك (الغدة الصعترية الشائع) ، نقتبس من الزعتر، أحببت كثيرا بسبب رائحة الليمون المميزة ، و الزعتر المصل المعروف أيضا باسم serpillo ، الزعتر البري أو زعتر الأرز.

تعرض



تتمتع جميع أنواع الزعتر بالتعرض لأشعة الشمس على مدار العام. الزعتر الشائع هو نبات ريفي ينمو بشكل أكثر رفاهية في المناطق المعتدلة المناخ. ونظراً لرياحتها ، يمكنها أيضًا تحمل فترات قصيرة المدة تكون فيها درجات الحرارة قاسية إلى حد ما ، حتى تصل إلى -15 درجة مئوية. إذا استمر المناخ القاسي لفترة أطول ، فمن الضروري تغطية نباتات الغدة الصعترية بقطعة قماش واقية ، أو إذا تم زراعتها في الأواني ، فيجب نقلها إلى مكان محمي.
الزعتر نبات يحب الشمس ، ولكنه يحمل أيضًا درجات حرارة باردة ، ويمكنه تحمل فترات قصيرة عند درجات حرارة -10 درجة مئوية / -150 درجة مئوية.

أرض



من أجل نمو أفضل ، يحتاج الغدة الصعترية إلى تربة غنية وجافة وجيدة التصريف مع غلبة من الحجر الجيري. كونها مجموعة ريفية ، ومع ذلك ، يمكن أن تتطور بسهولة حتى عندما لا يكون للتربة خصائص مثالية.
لا يحتاج إلى سقي معين ، حتى لو كان ينمو بقوة أكبر إذا كانت منتظمة ، مع البصيرة ، للتحقق من أن التربة تسمح بالصرف الصحيح ولا تسمح بتكوين ركود مائي يمكن أن يعرض صحة هذا النوع للخطر من النبات. الرطوبة المفرطة ، في الواقع ، يمكن أن تسبب تعفن جذري ومشاكل صحية خطيرة لهذا النوع من النباتات.

كيف ينمو الزعتر


في الأواني أو في المزارع أو في الأرض المفتوحة ، يتم زرع الزعتر في الربيع: اختر وضعًا مشمسًا وماءًا بانتظام ، دون المبالغة.
إذا نمت في الأواني ، فخلطه مع السماد والتربة الرملية. في الجزء السفلي من وعاء وضع بعض الحصى لصالح تدفق المياه ، ووضع التربة المعدة مسبقا على الحصى والراحة النبات على ذلك. ملء الجرة مع الأرض والماء قليلا. ضع المزهرية في وضع مشمس.
إذا كنت تزرعها في الأرض ، ضع النباتات على بعد 20-30 سم عن بعضها البعض ، اضغط على التربة المحيطة بالنباتات والماء دون نقع التربة ، لأن الزعتر لا يحب ركود الماء. إن زراعة الزعتر في حديقة الخضروات مفيد جدًا لأنه يحفظ الآفات والآفات.
لا يحتاج الزعتر إلى أي علاج: يمكنه تحمل الحرارة والبرودة ، ولا يخشى إلا الرطوبة الزائدة. لكن من المستحسن القضاء على الحشائش التي تهدد النبات والأغصان الجافة أو التالفة لتجنب انتشار الأمراض.
لا سيما في المناخات الباردة والرطبة ، يجب تجديد النباتات بشكل دوري (كل 3-4 سنوات) لمنعها من أن تصبح خشبية ، وتفقد الأوراق رائحة تقليدية.









































زراعة الزعتر

زراعة

سهل
صيانة بسيط
تعرض في شمس كاملة طوال العام
أرض الخفيفة والفقيرة واستنزاف جيدا
تنظيف / التقليم ربيع
احتياجات المياه فقير
رطوبة التربة لا تسامح
سماد محدودة جدا أو غائبة
ضرب البذور ، وقطع ، وتقسيم الرؤوس

الآفات والأمراض



قد يكون هذا النوع من النباتات عرضة للهجوم من قبل الآفات والأمراض ، ولكن نظرًا لاستخدامه ، والذي يبدو أنه الطهي ، لا ينصح بالتدخل بأي شكل من الأشكال مع استخدام المواد الكيميائية المبيدات الحشرية التي من شأنها أن تهدد صحة النبات. هو أكثر ملاءمة ، بالنظر إلى انخفاض تكلفة الشتلات ، والمضي قدما في استبدالها. من الجيد الانتباه إلى ظهور تعفن جذري ناتج عن الوجود المفرط للماء أو الرطوبة.
الزعتر نبات مقاوم وغير قابل للمرض. العدو الرئيسي هو الفطريات التي تسبب موت النبات: في البداية تتضرر الجذور ، حيث أن النبات يذبل ويموت في النهاية. لمنع تعفن الجذور ، أضف إلى تربة الحصى ما إذا كنت تزرعها في إناء أو في الأرض.
ومع ذلك ، في حالة المرض ، يُنصح بعدم استخدام المبيدات الحشرية أو المنتجات الكيماوية التي تجعل أوراق وأزهار الزعتر غير صالحة للأكل.

ضرب


للحصول على عينات زعتر جديدة ، من الممكن المضي قدمًا بقسمة الخصل (في الربيع) ، أو عن طريق القطع (من مايو إلى يونيو) أو عن طريق البذور (من مارس إلى أبريل).
هناك عيوب تتمثل في عدم معرفة ما إذا كانت العينات الجديدة سيكون لها نفس الخصائص الوراثية مثل النبات الأم ، بالنظر إلى التباين الكبير للمكونات المعنية ؛ هذا لا يحدث مع الاستنساخ عن طريق قصاصات أو تقسيم الخصل.
يزرع هذا النبات العطري في أكتوبر أو مارس.

جمع



يتم حصاد كل من قمم المزهرة والأوراق من هذه النباتات.
يمكن حصاد أغصان الزعتر من الربيع إلى الخريف. ويمكن أيضا أن يتم تخزينها المجففة. نباتات الزعتر ليست طويلة العمر ، ويجب استبدالها كل 3-4 سنوات.
من الجيد خلال السنة الأولى المضي بحذر مع الحصاد لتجنب إضعاف النبات كثيرًا.
يمكن أن يحدث الحصاد في أي وقت من السنة ، كما هو مطلوب. ولكن قبل الإزهار أو في بداية الإزهار ، تكون أطراف الأغصان والأوراق أكثر عبقًا.
إن قطع الأغصان سيسهم في إعادة النمو ويجعل الأدغال أكثر كثافة وأكثر سمكا. لا ينبغي قطع الأغصان منخفضة ، ولكن 5 سم من الأرض في الصباح.
بعد جمعها ، ربطها في عناقيد.





















تقويم الزعتر

زراعة

مارس ، أبريل ، مايو ، سبتمبر ، أكتوبر
زرع مارس ، أبريل
المزهرة مارس ، أبريل ، مايو ، يونيو ، يوليو ، أغسطس
جمع مارس ، أبريل ، مايو ، يونيو ، سبتمبر

الزعتر الحمضيات ، زعتر الليمون أو الحمضيات



الحوت الزعترى عبارة عن شجيرة صغيرة يمكن أن يصل ارتفاعها إلى 30 سم. له أوراق بيضاوية ، أكبر من الأنواع الأخرى ، وغنية بالزيوت الأساسية التي تعطي هذا النبات رائحة ليمون لطيفة. تتميز الأوراق بظلال صفراء أو خضراء حسب الأنواع المختلطة.
يتكيف مع أي تربة ، بشرط أن يتم تصريفه جيدًا لأنه لا يتحمل ركود الماء. يجب وضع نبات الزعتر في مكان مشمس ومحمي من البرد في الشتاء لأنه يخشى الصقيع.
الزعتر المزهر أو الأوراق التي تحصد قبل بداية الإزهار تستخدم في زعتر الليمون. نظرًا لنكهة الليمون الحادة ، فهي مناسبة لتذوق أطباق اللحوم أو السمك أو السلطة ، لكنها تُستخدم أيضًا في توابل الخضروات.
يتم إجراء الحقن في أوراق الشجر والزهور المجففة ضد السعال ونزلات البرد والمشاكل الهضمية.

الزعتر المصل ، الزنبق أو الزعتر البري


الغدة الصعترية المصل هو مجموعة متنوعة تقاوم حتى في المناطق ذات المناخ البارد. شائع جدًا في الريف أو في المروج أو في المراعي أو في الجبال ؛ ينمو تلقائيًا حتى في التربة القاحلة والكلسية ، أو على الجدران المنخفضة والصخور التي يصل ارتفاعها إلى 2500 متر. على عكس الأنواع الأخرى ، فإنه يتمكن من البقاء على قيد الحياة في التربة الرطبة.
لها عادة زاحفة ونادراً ما يتجاوز ارتفاعها 10/15 سم. الأوراق بيضاوية ورقيقة اللون أخضر كثيف.
أزهر الأفعى مرارًا وتكرارًا من يونيو إلى سبتمبر ، وتحول الأزهار الأرجواني الأدغال إلى سحابة ملونة تغطي بالكامل الأوراق الخضراء الداكنة بالكامل.
يستخدم الزعتر المزهر أيضًا في الزعتر البري ، الذي يجب حصاده في الأيام الجافة والمشمسة. بينما يجب حصاد الأوراق قبل الإزهار.
رائحة الثعبان أقل كثافة من الزعتر الشائع ، ولهذا السبب يفضل في المطبخ غالبًا على أطباق اللحوم والأسماك والبقوليات.

الري



لا يحتاج نبات الزعتر إلى سقي متكرر ، ولكن في أكثر الفترات حرارة يمكن تسقيه بانتظام. تحقق دائمًا من رطوبة التربة وتجنب ركود المياه ، مما قد يعرض بقاء النبات للخطر بسبب تعفن جذري. لذلك ، الماء فقط إذا كانت التربة جافة ، وفي فصل الشتاء تقلل من الري إلى الحد الأدنى ، وخاصة في المناطق التي تكون فيها الأيام المشمسة نادرة.

التسميد الزعتر


التسميد ليس ضروريا ، لأن الغدة الصعترية تحب التربة الفقيرة. قبل كل شيء ، لا ينصح بتوفير الأسمدة في الصيف. لتعزيز النمو ، من الممكن إعطاء الأسمدة بطيئة الإصدار في بداية الربيع.

تشذيب الزعتر



بالنسبة إلى الزعتر ، لا يصح الحديث عن عملية تقليم مناسبة ، ولكن فقط عن إزالة جميع الفروع المدمرة والجافة في بداية الربيع.
من الممكن أيضًا تقصير الأغصان للحفاظ على المظهر المضغوط وتفضيل تطوير فروع جديدة وأوراق جديدة. يُنصح باختصار السيقان وقت الإزهار: استرجع الأغصان للحفاظ عليها واستخدمها في المطبخ.

نشر الزعتر


يمكن أن يحدث انتشار الغدة الصعترية عن طريق البذور ، أو عن طريق قصاصات أو عن طريق تقسيم الخصل.
بواسطة البذور
يحدث تكاثر البذور في الربيع (في مارس إذا تم زرعها في الداخل وفي مايو في الخارج). قم بإعداد التربة بالرمل ، رتب البذور وتغطيها بقليل من التربة حيث تحتاج البذور إلى الضوء. الماء بخفة مع البخاخات فقط للحفاظ على رطبة التربة. سترى الشتلات الأولى علامة بعد أسبوعين أو ثلاثة أسابيع ، ولكن عليك الانتظار خمسة أو ستة أسابيع على الأقل قبل زرعها.
لقطع
يمكن إجراء الاستنساخ عن طريق القطع في الفترة من أبريل إلى مايو ، في أغسطس أو في سبتمبر إلى أكتوبر. بالنسبة للقطع ، يتم أخذ الفروع المحصنة بالفعل والتي يمكن زراعتها مباشرة أو بعد الحصول عليها متجذرة في إناء.
حسب الانقسام
في بداية الربيع أو الخريف ، اختر شجيرة عريضة وقم بتقسيمها على شكل مجرفة تهتم بالجذور. بعد أخذ جزء من الرأس ، سقي الجذور برفق من أجل ضغط الأرض وتعزيز النمو. أداء الزراعة الطبيعية للنبات الجديد والماء بانتظام.

نصائح لتخزين الزعتر



يمكن تخزين الزعتر المجفف أو المجمد. إذا كنت تفضل تجفيفه ، بعد جمعه ، شطفه لإزالة الغبار وصرفه وربط الأغصان في عناقيد. شنق عناقيد رأسا على عقب في مكان دافئ وجاف وجيد التهوية ، ولكن مع القليل من الضوء. عندما يجف ، قم بتخزينه في وعاء زجاجي أو في حاوية محكمة الإغلاق. يبقى جيدًا لمدة عام تقريبًا ، حيث يصبح العطر تدريجياً أقل كثافة.
كما يسمح التجميد بالحفاظ على رائحة الزعتر دون تغيير ، يمكنك اتخاذ الترتيبات اللازمة لتجميدها في أكياس صغيرة يسهل أخذ الكمية اللازمة منها.

الزعتر - الغدة الصعترية الشائع: الاستخدام العلاجي والخصائص


يمكن استخدام أوراق الشجر والزهور لتزيين البقوليات والسلطات ، أو أطباق اللحوم والأسماك المشوية. الزعتر له خصائص مطهرة ، هضمية ، تنفسية ، طارد للبلغم.
يوصى بشكل خاص بأعشاب الشاي التي تعتمد على الزعتر لمشاكل في الجهاز التنفسي العلوي (السعال والتهاب الحلق ...).