حديقة

لسان الثور - بوراغو أوفيسيناليس


Generalitа


يعد نبات البوراجو أوفيسيناليس ، المعروف باسم "لسان الثور" ، نباتًا عشبيًا ريفيًا معمرًا جدًا في وسط وجنوب أوروبا.
ينتج عن هذا النوع الخاص من النباتات العطرية سيقان طويلة سمين ، ارتفاعه 15-30 سم ، وأوراق خضراء داكنة كبيرة متجانسة مدببة ؛ السيقان والأوراق مغطاة بالكامل بشعر سميك أبيض.
في الصيف ، ينتج لسان الثور الزهور الصغيرة بخمس بتلات من اللون الأزرق المكثف ، مجمعة في مجموعات ، تليها التوت الداكن الذي يحتوي على العديد من البذور. تُستخدم أوراق وأزهار Borago officinalis طازجة في السلطات ، وغالبًا ما يتم طهي الأوراق ، لأن الجزء السفلي الذي يغطيها يمكن أن يكون مزعجًا للحنك. كما يستخدم مصنع لسان الثور لتذوق الشاي ودفعات ، وكذلك لإعداد الخمور. عادة ما يتم حصاد الأجزاء التي سيتم استخدامها في فصلي الربيع والصيف ، وهي فترة يمكننا فيها المضي قدمًا في الحلوى التي يتم الاحتفاظ بها بعد ذلك لعدة أشهر.

تعرض



بقدر ما يتعلق الأمر بالتعرض الأفضل لنباتات Borago officinalis ، من الجيد أن نعرف أن الثور يحب المواقف المشمسة ، لكنه يتطور دون مشاكل حتى في المناطق شبه المظللة ، حيث أنه نبات قوي وريفي ، يمكن أن ينمو بسهولة في أي البيئة.
إنه لا يخاف من البرد وهو ريفي تمامًا في إيطاليا ، حتى لو كان له عمر قصير إلى حد ما.

أرض



تنمو النباتات التي تنتمي إلى صنف Borago officinalis دون مشاكل في أي نوع من التربة ، مفضلة الركائز الجيرية قليلاً والتربة الفضفاضة والجافة.
يمكن أيضًا زراعة هذا النبات في القدور. في هذه الحالة ، من الجيد تحضير الركيزة التي يتم فيها خلط مادة التصريف بالرمل أو الطين الموسع الموضوعة في القاع ، وذلك للتأكد من أن التربة تضمن تصريف المياه الصحيح.

ضرب


يحدث تعدد لسان الثور عن طريق البذور ، في فصل الربيع ، أو عن طريق تقسيم جذور الجذور. عادة ما تكون النباتات المتطورة بذرة ذاتية ، لذا فكل ربيع سيكون هناك نباتات جديدة. للحصول على تطوير أكثر إحكاما للسيقان ، من المستحسن تقليم النبات عندما يصل ارتفاعه إلى 15-20 سم.
للحصول على نتائج جيدة ، من الجيد أن تعرف أن نباتات Borago officinalis لا تحب زراعة الأعضاء جيدًا ، لذلك من الجيد الاستمرار في الزراعة مباشرة في التربة أو في الوعاء المخصص للزراعة. تطورهم سريع إلى حد ما ومن السهل جدًا زراعة هذا النوع من النباتات.

لسان الثور - Borago officinalis: استخدام لسان الثور



يستخدم هذا النوع من النباتات بشكل شائع في المطبخ لإنتاج أطعمة رائعة. أوراقه ، بعد الغليان ، يمكن أن تُقلى بالخليط ، أو تُستخدم كملء للرافيولي.
تؤكل الأوراق طازجة وتجميعها في فصل الربيع ، وبعد المزهرة ، يتم حصاد الأوراق الصغيرة. ويمكن أيضا أن تستخدم الزهور. تذكرنا نكهة الأوراق بالخيار.
يستخدم Borago officinalis أيضًا في صناعة العجة والشوربات أو التوابل كخضروات مطبوخة.
بالنسبة للرومان القدماء ، مثل هذا النبات علاجًا ممتازًا ضد الكآبة.