الفواكه والخضروات

الثوم - الآليوم sativum


Generalitа


يعد الثوم من أكثر النباتات العطرية المزروعة في العالم ، وهناك آثار منه حتى في زمن المصريين القدماء ، وزراعته منتشرة على نطاق واسع بحيث يصعب العثور على المناطق الأصلية. إنه بصلي ، من عائلة alliaacee ؛ إنه نبات معمر ، لكنه يزرع سنويًا ، حيث يتم استهلاك المصابيح عن طريق إزالتها من الأرض. إنها تنتج الديدان التي نعرفها جيدًا ، مقسمة إلى لمبات على شكل فواصل ، وجذع رفيع يحمل بعض الأوراق المقوسة الطويلة ؛ في الربيع ينتج جذعًا طويلًا يحمل العديد من الزهور البيضاء أو الوردية الصغيرة.

كيف ينموها



لإنتاج رؤوس الثوم ، ضع اللمبات مباشرة في الأرض ، مع وضع الأسطح في التربة الجيدة والمفتوحة جيدًا جيدًا ، المخصبة بأسمدة حبيبية بطيئة الإصدار. تتم الزراعة في الخريف ، في المناطق التي ليس فيها فصول الشتاء شديدة البرودة ، أو في أواخر الشتاء ؛ تزرع القرنفل في صفوف ، على الأقل 25-30 سم عن بعضها البعض. عموما لا يحتاجون إلى الري ، لأن موسم النمو رطب بدرجة كافية ؛ قد يحدث أن تسقيها في وقت الزرع في حالة حدوث خريف جاف للغاية. بعد زرع البصيلات ، فإن العمل الذي يتعين القيام به نادر ، بصرف النظر عن الإزالة المستمرة للحشائش ، مع الحرص على عدم تعكير صفو نظام الجذر الآليوم ، الذي يبقى سطحيًا جدًا ؛ بشكل عام ، تتطور الرؤوس الجديدة بمجرد دفنها أو حتى فوق سطح الأرض وتكون مرئية بوضوح.
بمجرد البدء في تطوير براعم الأزهار ، قم بإزالة الجذع الذي يحملها ، وإلا فإن النبات سوف يستخدم العناصر الغذائية الموجودة في المصابيح لإنتاج الزهور ، مما يتركنا دون حصاد. إذا كنت ترغب في تسريع نضوج رؤوس الثوم ، يمكنك عقدة السيقان بالأوراق.
بمجرد أن تتورم الرؤوس ، يتم اقتلاع نباتات الثوم ويترك ليجف في الشمس لبضعة أيام ، في نهاية المطاف يتم تنظيف المصابيح المتشابكة الأوراق وتتشابك ، للحفاظ عليها لفترة أطول.

استخدامات الثوم



يستخدم Allium sativum بشكل شائع في المطبخ ، للاستفادة من خصائصه العطرية ، في الواقع تحتوي القرنفل على العديد من مركبات الكبريت ، والتي تعطي النبات رائحة نفاذة ، تقدر كل من النيئة والمطبوخة ؛ يتم استخدامه لألف وصفة ، عادة مع الطماطم ، الخام أو في أنواع مختلفة من الصلصات ، وكذلك مع غيرها من الخضروات. كما أنها تستخدم في التحميص والنقانق أو غيرها من أطباق اللحوم.
يستخدم Allium sativum استخدامًا كبيرًا أيضًا في الأدوية العشبية وفي صناعة المستحضرات الصيدلانية ، وفي الواقع ، تتمتع المصابيح الصغيرة بتأثير قوي مضاد للجراثيم ، ضد الطفيليات المعوية وأيضًا كمنظمين للضغط الشرياني.

الثوم - Allium sativum: الثوم الزخرفية



بالإضافة إلى allium sativum هناك أنواع وأنواع أخرى من الثوم ، والتي تستخدم عادة كنباتات مزخرفة ؛ في الواقع يمكن أيضًا تلوين النورات الكبيرة ، والعديد من الأنواع لها نورات خاصة جدًا. هذه نباتات منتفخة معمرة ، والتي تمنحنا من عام إلى آخر زهور صيفية جديدة ؛ معظم العناصر الزخرفية كبيرة ، وتنتج رأسًا كبيرًا من الأوراق يؤدي منه السيقان الرقيقة الطويلة ، والتي تحمل الإزهار الكبير. مثل الثوم الصالح للأكل ، تضفي الزخارف الزخرفية أيضًا رائحة رائعة ، من الزهور وأوراق الشجر ؛ لذلك غالباً ما يتم تجنب وضعها بالقرب من المنازل ، حيث أنه بمرور الوقت قد تصبح الرائحة النفاذة والشديدة مزعجة.


فيديو: فوائد كبسولات الثوم (ديسمبر 2021).